Vue générale sur les grottes photo LB	Les grottes de Jonas La cité troglodyte a été creusée à main d’hommes au IX siècle avant J.C.. A partir de là, 25 siècles de civilisation se succèdent jusqu’en 1706, date à laquelle il y eu un tremblement de terre, qui endommagea plus de la moitié de la façade. La population en pleine apogée est de 600 personnes au XIVème siècle. La falaise est en tuff volcanique (conglomérat de cendres volcaniques) elle mesure environ 600 m de long et 60 m en hauteur. 3 grandes parties restent à visiter : La chapelle, la boulangerie et le château.
Les 7 colonnes de la chapelle Photo LB   Couronnement d'épines et St Sépulcre photo LB	La Chapelle : Dédiée à St Laurent par Dalmas de Jaunac (St Laurent patron des cuisiniers, car c’est un martyr qui fut brûlé vif sur le sol) date du début du IX, début de l’art roman en basse Auvergne. Une chapelle très simple avec 7 colonnes (symbole biblique : 7 pêchés capitaux, 7 jours de la semaine, 7 piliers de la sagesse). Seules les colonnes des deux extrémités sont d’origine. Les autres furent reconstruites en 1722. En 1706, cette chapelle fut vendue aux moines de Chantoin de Clermont-Ferrand qui l’entretiennent et fêtent la St Laurent le 10 août de chaque année par une grande procession. On constate l’absence de l’Autel qui était accolé à la 2ème colonne, qui a tout simplement glissé lors de l’éboulement. Les fresques du XI sont les plus ancienne de la basse Auvergne, et représentent la Passion du Christ. Le reniement de St Pierre Le couronnement d’Epines : on voit le soldat romain poser une couronne d’épines sur la tête du Christ ainsi que l’inscription J.H.S. (Spinam Coroman Acipit). Le St Sépulcre : peint par les témoins de la première croisade (1095 - 1099). La Vierge en majesté La résurrection du Christ. L’ange montre du doigt que le tombeau est vide. Le pardon du Christ à Marie Madeleine. Sanctuaire Celte : Dans cette pièce on peut voir le Maître Autel qui a glissé, l’emplacement du Druide maître des lieux à l’époque celtique. Cette pièce correspond à la crypte.
Le four à pain photo LB	La boulangerie : Elle est la seule pièce identifiée, dans la partie artisanale grâce au four à pain et au pétrin. La cuisson du pain se faisait une fois par mois dans le four banal (banalites = impôt sur le pain au moyen âge) A l’époque l’habitant consommait 1 Kg de pain par jour. Une fois le pain cuit, les cendres étaient récupérées pour la lessive.
Escalier du château taillé dans la masse photo LB	Le Château : Résidence de Dalmas de Jaunac en 1223. C’est grâce à la famille de Jaunac que les grottes s’appellent " grottes de Jonas ". 1309 – 1310 : Passage des templiers, pourchassés par Philippe Le Bel, qui viennent se réfugier à Jonas avant le massacre de Jacques de Molay en 1314. Dans le château, la chambre du seigneur, le grenier à vivre, le pigeonnier. Ce dernier, très important, car un trou à pigeon correspondait à un demi hectare de propriété. On trouve 400 trous à pigeons dans toute la falaise soit 200 ha de propriété pour le seigneur. Un trou à pigeon s’appelle un BOULIN. Les latrines (wc) et évier ont été construit par les romains au 3ème siècle. Pour accéder dans le château, on emprunte un escalier à double révolution (à 2 sens) taillé dans la masse, très régulier avec 80 marches. La double révolution explique le sens défensif de l'époque. Marie Pierre Savastano.